À GRIGNOTER:

Rosette de Lyon	/6
Paté en croûte cochon, canard, volaille, pickles	/10

ENTRÉES:

Tartare de boeuf, curry, citron vert, oignon frit	/12
Carottes glacées au gingembre, condiment aux herbes	/9
Oeuf mimosa, jaune d’oeuf confit, ciboulette (Retour du marché)

PLATS:

Lotte rôtie meunière, asperges vertes, beurre montée au citron	/24
Cuisse de volaille confite et grillée, purée de pommes de terre, cresson	/21
Asperges blanches, polenta, sauce mousseline aux agrumes	/19
Carré de cochon, pommes de terre croustillante, mayonnaise graines de moutarde (Retour du marché)

FROMAGE:

Assiette de fromages, condiment fraises poivre long

/10

DESSERTS:

Tarte aux pommes confites, crème crue montée à la vanille, praliné noisettes du Piémont	/10
Le gâteau au chocolat de Rosette	/10
Choux, caramel au beurre salé (Retour du marché)